Aufgaben des Jungsommelier
Geschichte vom Weinbau
Formulare für das Verkosten von Wein
Beschreibungshilfe
Grundregeln für Speisen und Wein
Harmonie von Spesen und Getränke!
Geschmack Zonen auf unserer Zunge!
Geschmack Zonen auf unserer Zunge!
Das Weinjahr und die Traubenreife
Weißweinrebsorten
Wichtige österreichische Rebsorten - Herkunft und Charakteristik
Rotweinrebsorten
Wichtige österreichische Rebsorten - Herkunft und Charakteristik
Kalkulation von Flaschenweinen
Für deine Weinkarte zu verwenden
Kriterien für eine Weinkarte
Hier findest du Kriterien für deine Weinkarte in Jungsommelier!
Bei Unklarheiten kannst du mich gerne per email kontaktieren.
Bei Unklarheiten kannst du mich gerne per email kontaktieren.
Beispiele für die Gestaltung einer Restaurantweinkarte
Dies ist nur ein Vorschlag meinerseits. Du kannst unter Verwendung der fachlich richtigen Kriterien, deiner Kreativität keine Grenzen setzen.
Übungsaufgaben - Speisen und korrespondierende Weine / Getränke