Rezeptblatt Flambierte Putenstreifen "Asiatisch"
Rezeptblatt Flambieren von Erdbeeren "pôivre"
Flambierte Rotweinzwetschken mit Zimteis
Rezeptblatt Flambieren von Zwetschken mit Zimteis
Menükarte
Menükarte_klassisch_Beschreibung
Mise en place Listen zum Üben
Übungscheckliste für die Abschlußprüfung bzw. Vorprüfung
Korrespondierende Weine zu Speisen
Arbeitsablauf Prüfung
DAC Gebiete Österreich
Arbeitsablauf Cocktail-Herstellung
Getreidebrände (Gin, Genever, Vodka,....
Lehrstoff Spirituosen
Obstbrände
Lehrstoff Liköre
Clochenservice
Forelle filetieren (Arbeitsblatt)
Filetieren von Forelle Müllerin